Az iparágban tapasztalható munkaerőhiány mára korábban soha nem látott szintre lépett. Sok a betöltetlen állás, a vendéglátóegységek küzdenek a kevés és sokszor tapasztalatlan, képzetlen munkaerővel. Mindezek mellett az alapanyag és energiaárak is drasztikusan emelkednek. Ilyen helyzetben mindenkinek újra kell gondolnia a megszokott folyamatokat, hogy a hiányzó szakértelmet és személyzetet valamelyest pótolni lehessen.