A modern, változatosan egészséges étrend fontossága és a The Vegetarian Butcher termékek finom igazán meggyőző érvek, hogy bevezessük az éttermünkbe a húshelyettesítőkkel készült ételeket. De hogyan mutassuk és mondjuk ezt el a vendégeinknek?
Segítünk!
A vegán és vegetáriánus fogások kiemelése az étlapon
- Érdemes a húshelyettesítővel készült fogásokat a hússal készült verziók között (is) feltűntetni, egyértelműen megjelölve, hogy az étel nem hússal készül. Péládul használható errre a célra a The Vegetarian Butcher logo!
- Ha az étteremben sok vegetáriánus vendég megfordul, érdemes saját menüoldalt is írni a húsmentes fogásoknak
- Ha régóta fixen nyomtatott menüvel dolgozunk , vagy már elkészült a szezonra az étlap, használjunk egy plusz menükártyát a The Vegetarian Butcherrel készült ételekhez! Gasztronómiai Tanácsadóink ingyenesen biztosítanak ilyet.
The Vegetarian Butcher logo ételek megjelöléséhez
Innen letölthető a menükön használható, fekete-fehér The Vegetarian Butcher logo! Érdemes megjelölni ezzel is a fogásokat, mert egyértelműsíti, hogy a vendég húsmentes ételre számítson, és megmutatja, hogy prémium alapanyaggal készül! FONTOS: A logo használható a social mediában is, de kérjük, publikálás egyeztessen Gasztronómiai képviselőjével!
Hogyan nevezzük a vendégnek a termékeket?
- Amit javaslunk: The Vegetarian Butcher hús-helyettesítő, Hús-alternatíva, Növényi hús-helyettesítő
- Amit kerüljünk el: Műhús, Szója-vagy gabonahús, Húspótló
Mit érdemes elmondani a vendégeknek az ételekről?
Fontos, hogy a vendégekkel kapcsolatba kerülő személyzet hogyan kommunikál az ételekről:
Kulcsszavak:
- prémium húshelyettesítő
- fenntartható szójából és gabonából
- a hús ízével és állagával.
- a grill-kolbászhelyettesítő vegetáriánus, a többi vegán, azaz semmilyen állati eredetű összetevőt nem tartalmaz
Ne feledjük az inspirációt!
Weboldalunkon sok-sok recept elérhető, a nemzetközi kedvencektől Varjú Vili saját kreációiig!
- A weboldali keresőben a The Vegetarian Butcher kulcsszóra keresve könnyen böngészhetők
- A legtöbb étel a húsos verziójához nagyon hasonlóan elkészíthető, de a minimális különbségek miatt mindenképp érdemes előre kipróbálni a recepteket! Ilyen például, hogy a burger helyettesítő sütéséhez nem kell olaj.
