Az élemiszerekkel kapcsolatos betegségek között jelentős helyet foglalnak el a táplálékallergiák és a táplálékintoleranciák, és a különböző allergiás megbetegedések száma az iparilag fejlett országokban folyamatosan növekvő tendenciát mutat.
Sok közétkeztetési szolgáltatónak mindennapos fejtörést okoz, hogy hogyan feleljen meg a törvényi előírásoknak, tájékoztatási közelezettségnek, mire figyeljen az ételkészítés során.
Legújabb kiadványunkkal ehhez szeretnénk számukra segítséget nyújtani, melyben Gyuricza Ákos dietetikus, táplálkozástudományi szakember allergénmentes receptjeiből inspirálódhatnak, melyeket a törvényi előírásoknak megfelelően készített el!
/preview.jpg "Bazsalikomos, mustáros csirkemáj zöldséges hajdinával (7-10 éves korosztály)")
/preview.jpg "Zöldborsó krémleves retek forgáccsal (7-10 éves korcsoport)")
/preview.jpg "Pikáns pulykanyárs céklás üvegtésztával (7-10 éves korcsoport)")
